|
|
|
|
|
|
Günlük Enerjinizi
23%
karşılar |
|
Enerji Bileşenleri (Bu Nedir?
) |
|
Karb. |
% |
|
|
Yağ |
% |
|
|
Pro. |
% |
|
|
|
Protein Kalitesi (Bu Nedir?
) |
|
Trp |
Thr |
Iso |
Leu |
Lys |
m+c |
p+t |
Val |
Hys |
|
|
|
|
Tahmini Glisemik Yük |
~
|
|
İnflamasyon Faktörü
|
~
|
|
|
|
|
Besin öğeleri |
Miktar |
|
G.G. % |
|
|
Enerji |
512,8
|
kCal |
23%
|
|
|
|
2401
|
joul |
|
|
|
Karbonhidrat |
29,8
|
g |
|
|
Diyet posası |
2,4
|
g |
9%
|
|
|
Şeker |
0
|
g |
|
|
|
Yağ |
30,3
|
g |
|
|
Doymuş yağ |
15,5
|
g |
|
|
|
Trans Yağ |
0
|
g |
|
|
|
Kolesterol |
71
|
mg |
|
|
Protein |
30,4
|
g |
50%
|
|
|
Sodyum |
872,6
|
mg |
174%
|
|
|
Kalsiyum |
91,5
|
mg |
9%
|
|
|
Demir |
4,6
|
mg |
25%
|
|
|
Vitamin A |
841,5
|
IU |
120%
|
|
|
Vitamin C |
44
|
mg |
48%
|
|
|
|
|
|
|
|
Malzemeler
|
(8 Kişilik)
|
Kişilik
|
Hazırlanışı
|
| |
800 Gram Biftek
| 800 gr. | 280 kCal |
| |
2 Defne Yaprağı
| 0,4 gr. | 0,2 kCal |
| |
2 Adet Soğan
| 220 gr. | 10,5 kCal |
| |
1 Çorba Kaşığı Salça
| 40 gr. | 4,9 kCal |
| |
3 Adet Domates
| 186 gr. | 5,1 kCal |
| |
2 Adet Yeşil Biber
| 28 gr. | 0,8 kCal |
| |
2 Adet Kırmızı Biber
| 30 gr. | 11,9 kCal |
| |
Tane Karabiber
| 0,8 gr. | 0,3 kCal |
| |
Sıvıyağ
| 54 gr. | 59,7 kCal |
| |
Tuz
| 8 gr. | 1 kCal |
| |
Su
| 189,6 gr. | 0 kCal |
| |
4 Adet Patates
| 852 gr. | 80,9 kCal |
| |
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
| 30 gr. | 27 kCal |
| |
1,5 Su Bardağı Süt
| 300 gr. | 13,1 kCal |
| |
1 Su Bardağı Bezelye
| 157,6 gr. | 16,5 kCal |
| |
Tuz
| 8 gr. | 1 kCal |
|
Soğanı yarım ay şeklinde iri iri dilimliyoruz. Biftekleri de ince ince dilimliyoruz. Tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. İnce dilimlediğimiz etleri tavaya alıp, alt üst çevirerek kızartıyoruz. Bir müddet kızarttığımız etleri fırın kabına diziyoruz. üzerine doğradığımız soğanlar yerleştiriyoruz. Ayrı bir kâseye salçayı koyuyoruz. üzerine biraz su koyup, salçanın kıvamın açıyoruz. Daha sonra salçalı suyu etlerin üzerine gezdirerek döküyoruz. Defne yapraklarını da aralara serpiştiriyoruz. Tuz serpiyoruz. Tane karabiberi de fırın kabına alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz. Parmak şeklinde ince nice doğruyoruz. Domatesleri de ince nice dilimliyoruz. Etlerin pişmesine yakın dilimlediğimiz biber ve domatesleri de fırın kabına alıyoruz. Pişirmeye devam ediyoruz. Diğer taraftan püreyi hazırlamaya başlıyoruz. Patatesleri tencereye koyuyoruz. üzerini geçecek kadar su koyup, haşlanmaya bırakıyoruz. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyuyoruz. Ayrı bir tencereye haşlanan patatesleri rendeliyoruz. Bezelyeleri de tencereye alıyoruz. üzerine tereyağını ekliyoruz. Ocağa alıyoruz. Sütü de yavaş yavaş patateslerin üzerine ekleyerek pişirmeye başlıyoruz. Tuz serpiyoruz. Bir yandan da sürekli karıştırıyoruz. Pürenin kıvamı eğer koyu olursa süt ilave ederek, kıvamını ayarlayabilirsiniz. Püre kıvamını aldıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Hazırladığımız püreyi geniş servis tabağına boşaltıp, yayıyoruz. üzerine fırında pişirdiniz etleri diziyoruz. Sebzeleri de üzerlerine koyuyoruz. Biraz da suyundan boşaltırsak emeğimizi servise hazırlıyoruz.
|
|
|
|
|
1 Porsiyon Fırında Biftek Besin Analizi
|
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
|
Pantothenic Asit |
0,3
|
mg
|
6%
|
|
|
-
-
-
-
-
-
-
-
|
Toplam trans monoenoic f.a. |
0
|
g
|
|
-
|
Toplam trans polyenoic f.a. |
0
|
g
|
|
-
|
Toplam Omega3 |
200,2
|
mg
|
18%
|
-
|
Toplam Omega6 |
460,9
|
mg
|
3%
|
-
|
Trans Çoklu Doymamış |
0
|
mg
|
|
-
|
Trans Tekli Doymamış |
0
|
mg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|