|
|
|
|
|
|
Günlük Enerjinizi
13%
karşılar |
|
Enerji Bileşenleri (Bu Nedir?
) |
|
Karb. |
% |
|
|
Yağ |
% |
|
|
Pro. |
% |
|
|
|
Protein Kalitesi (Bu Nedir?
) |
|
Trp |
Thr |
Iso |
Leu |
Lys |
m+c |
p+t |
Val |
Hys |
|
|
|
|
Tahmini Glisemik Yük |
~
|
|
İnflamasyon Faktörü
|
~
|
|
|
|
|
Besin öğeleri |
Miktar |
|
G.G. % |
|
|
Enerji |
283,9
|
kCal |
13%
|
|
|
|
1329,3
|
joul |
|
|
|
Karbonhidrat |
55,3
|
g |
|
|
Diyet posası |
0,1
|
g |
0%
|
|
|
Şeker |
51,1
|
g |
|
|
|
Yağ |
7
|
g |
|
|
|
Doymuş yağ |
6,3
|
g |
|
|
|
Trans Yağ |
0,5
|
g |
|
|
|
Kolesterol |
38,1
|
mg |
|
|
|
Protein |
2,3
|
g |
3%
|
|
|
Sodyum |
12,3
|
mg |
2%
|
|
|
Kalsiyum |
13,7
|
mg |
1%
|
|
|
Demir |
0,5
|
mg |
2%
|
|
|
Vitamin A |
61,3
|
IU |
8%
|
|
|
Vitamin C |
0,2
|
mg |
0%
|
|
|
|
|
|
|
|
Malzemeler
|
(12 Kişilik)
|
Kişilik
|
Hazırlanışı
|
| |
250 Gram Tel Kadayıf
| 250 gr. | 59,6 kCal |
| |
8 Adet Yumurta
| 352 gr. | 45,8 kCal |
| |
250 Gram Ceviz İçi
| 250 gr. | 135,6 kCal |
| |
2 Kilo Toz Şeker
| 2000 gr. | 644,9 kCal |
| |
1 Litre Su
| 1000 gr. | 0 kCal |
| |
1 Dilim Limon
| 7 gr. | 0,2 kCal |
| |
Sıvıyağ
| 54 gr. | 39,8 kCal |
|
İlk önce şerbeti hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye suyu boşaltıyoruz. Üzerine şekeri de ilave edip, ocağın altını kapatıyoruz.
Bir dilim limonu da tencereye attıktan sonra, şerbeti kaynamaya bırakıyoruz. Şerbet, kaynadıktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruz. Kadayıfları elimizle havalandırarak tel tel ayırıyoruz. Bu tatlıyı yaparken dikkat edeceğimiz nokta; kadayıfların topaklanmamış olması ve kadayıfın yumuşak olmasıdır.
Kadayıfları tel tel ayırdıktan sonra, bir tutam kadayıfı alıyoruz. Ve el genişliğinde tezgaha yayıyoruz. Uç kısmına ceviz içi koyuyoruz. Ve sigara böreği sarar gibi, sıkarak rulo şeklinde sarıyoruz. Geniş bir kaseye yumurtaları kırıyoruz. Çırpma teliyle iyice çırpıyoruz. Ve sardığımız kadayıfları yumurtaya buluyoruz. Ve elimizle kadayıfları sıkarak çıkartıyoruz.
Yumurtanın ölçüsü; iki kadayıf dolması için 1 adet yumurta kırıyoruz. Geniş ve çukur bir tavaya, tatlıları kızartmak için bolca sıvıyağ döküyoruz. Orta derecede ısınan sıvıyağın içerisine yumurtaya bulanmış kadayıfları atıyoruz. Ve sürekli çevirerek pişiriyoruz.
Ardından altın sarısı pişen kadayıfları, ılık olan şerbetin içerisine alıyoruz. Tatlı bir miktar şerbeti çektikten sonra şerbetin içerisinde çıkartıyoruz. Ve kadayıf solmalarını servis ediyoruz.
|
|
|
|
|
100 gr. Kadayıf Dolması Besin Analizi
|
|
|
|
-
-
-
-
-
-
-
-
|
Toplam trans monoenoic f.a. |
0
|
g
|
|
-
|
Toplam trans polyenoic f.a. |
0
|
g
|
|
-
-
-
|
Trans Çoklu Doymamış |
0
|
mg
|
|
-
|
Trans Tekli Doymamış |
0
|
mg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|