Hoşgeldiniz, Ziyaretçi ya da Üye olmak için tıklayınız
TR EN
      • Tüm Besinler
        10 bini aşkın besin ve değerleri için tıklayın..
      • Sebzeler ve Bitkisel Ürünler
      • Etler
      • Ekmek ve Unlu Mamüller
      • Meyveler
      • Tüm Besinlerde Ara
      • Standart Yemek Tarifleri
        Prof. Dr. Türkan Kutluay Merdol'dan TBS'ye yönelik onlarca tarif
      • Tüm Yemek Tarifleri
        Sebze Yemekleri, Etli Yemekler, Zeytinyağlılar..
      • Türkbes'e Yemek Tarifi Ekle
        Beslenme Uzmanları, Aşçılar, Kendi tariflerinizi yayınlayın ve paylaşın
      • Tüm Yemeklerde Ara
      • Yemek Analizi
        Yemek malzemelerinizi yapıştırın ve analize başlayın
      • Menü Analizi
        Günlük besin ihtiyaçlarınızı analiz edin
      • Diyet Uygulamaları
        Danışan Takibi, Besin Tüketim Araştırmaları..
Doğadaki tek mucize ilaç 'Doğru beslenme' dir

Köfteli Patlıcan

 
Kaynak: ...
Bu sayfa 543 defa görüntülendi

Anahtar kelimeler: Köfteli Patlıcan kaç kalori, Köfteli Patlıcan faydaları, Köfteli Patlıcan zararları

Kolesterol ve Doymuş Yağ çok düşüktür. Ayrıca Posa, Manganez, Potasyum, A Vitamini, C Vitamini, K Vitamini açısından çok iyi bir kaynaktır ve Niasin, Bakır, Folat, Magnezyum, Fosfor, Tiamin, B6 Vitamini, E Vitamini açısından iyi bir kaynaktır.
Bunu Paylaş:
Servis  
select
409,5
Kalori (kCal)
Günlük Enerjinizi   18%  karşılar
Enerji Bileşenleri   (Bu Nedir? )
Karb. %
15
Yağ %
69
Pro. %
16
Protein Kalitesi (Bu Nedir? )
Trp
Thr
Iso
Leu
Lys
m+c
p+t
Val
Hys
Tahmini Glisemik Yük ~
İnflamasyon Faktörü ~
Besin öğeleri Miktar   G.G. %
  Enerji 409,5 kCal 18%
    1917,4 joul  
  Karbonhidrat 15,3 g
Diyet posası 2 g 8%
Şeker 0 g
  Yağ 31,8 g
Doymuş yağ 27 g
Trans Yağ 0,1 g
Kolesterol 102,1 mg
Protein 16,7 g 27%
Sodyum 1152,6 mg 230%
Kalsiyum 56,2 mg 5%
Demir 3,5 mg 19%
Vitamin A 769,1 IU 109%
Vitamin C 30,8 mg 34%
 Malzemeler
(6 Kişilik)
Kişilik Hazırlanışı
 MalzemeMiktarEnerji
(1 Porsiyon için)

:: Malzemeler

  2 Adet Domates 246 gr.9 kCal
  2 Yemek Kaşığı Tereyağı 30 gr.36 kCal
  4 Adet Bostan Patlıcan 500 gr.20,8 kCal
  1 Adet Kırmızı Biber 15 gr.8 kCal
  3 Adet Dolmalık Biber 60 gr.2,2 kCal
  1 Tutam Fesleğen 1 gr.0,4 kCal
  Karabiber 2 gr.0 kCal
  Zeytinyağı 54 gr.79,6 kCal
  Sıvıyağ 54 gr.79,6 kCal
  Tuz 8 gr.1,3 kCal

:: Köftesi için

  1 Adet Soğan 110 gr.7 kCal
  400 Gram Kıyma 400 gr.126,7 kCal
  1 Tutam Maydanoz 2 gr.0,1 kCal
  1 Adet Yumurta 44 gr.11,4 kCal
  Galeta Unu 40 gr.26,1 kCal
  Karabiber 2 gr.0 kCal
  Tuz 8 gr.1,3 kCal
Patlıcanların kabuklarını alacalı soyuyoruz. Halka halka parmak kalınlığında dilimliyoruz.

Dikdörtgen cam fırın kabına patlıcanları diziyoruz. Üzerine değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Sıvıyağını gezdirerek döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartıyoruz.

Ayrı bir tarafta domatesleri halka halka dilimliyoruz. Dolmalık biberleri de halka halka doğruyoruz. Kırmızı biberleri de iri küpler halinde doğruyoruz. Ayrı bir tarafta köftesini hazırlamaya başlıyoruz. Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz.

Maydanozu ince doğrayarak üzerine alıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Köfte harcını yoğurmaya başlyoruz. Harcın kıvamına göre galeta unu ekliyoruz. Köfte harcının özdeşleşmesi için iyice yoğuruyoruz.


Hazırladığımız köfte harcından koparıp, yuvarlıyoruz. Elimizle hafiften bastırarak yassılaştırıyoruz. Geniş bir tavaya köfteleri kızartmak için sıvıyağ döküyoruz. Yağ kızdıktan sorma köfteleri alt üst çevirerek kızartıyoruz. Kızarttığımız köfteleri düz bir tabağa alıyoruz.

Fırında pişirdiğimiz patlıcanları çıkartıyoruz. Patlıcanların üzerlerine fesleğenleri paylaştırarak yerleştiriyoruz. Fesleğenlerin üzerine domates halkalarını diziyoruz. Domateslerin üzerine de köfteleri yerleştiriyoruz. Köftelerin üzerine önce yeşil biber, sonra da kırmızı biberleri alıyoruz. Tuz serpiyoruz.


Ayrı bir tarafta tereyağını küçük bir tavada eritiyoruz. Üzerine biraz da zeytinyağı döküyoruz. Fırın kabındaki patlıcanlı köfteli yemeğimizin üzerin gezdirerek döküyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
Günlük Gereksinim Hesapla
Cinsiyet
select
Yaş  
Boy    cm
Ağırlık    kg
Aktivite Düzeyi
select
 Aktivite düzeyinizi biliyor musunuz?
Sonuçlar
Beden Kitle İndeksiniz : 20,8
Bazal Metabolizma : 1332  kCal
İdeal Kilonuz : 64  kg
Enerji Gereksiniminiz : 1332  kCal
1 Porsiyon Köfteli Patlıcan Besin Analizi
Vitaminler
  • A Vitamini 769,1 IU 109%
  • C Vitamini 30,8 mg 34%
  • D Vitamini 0 IU 0%
  • E Vitamini 0 mg 0%
  • K Vitamini 2,9 mcg 3%
  • B6 Vitamini 0 mg 0%
  • B12 Vitamini 0 mcg 0%
  • Tiamin 0,2 mg 18%
  • Riboflavin 0,3 mg 29%
  • Niasin 5,6 mg 40%
  • Folat 0,5 mcg 0%
  • Gıda Folat 0,5 mcg
  • Pantothenic Asit 0 mg 0%
Karbonhidratlar
  • Karbonhidrat 15,3 g
  • Nişasta 0 g
  • Şeker 0 g
  • Glikoz 1,2 mg
Steroller
  • Kolesterol 102,1 mg
Aminoasitler
  • Protein 16,7 g
  • Glisin 1300,1 mg
  • Prolin 1 mg
  • Serin 0,9 mg
Mineraller
  • Kalsiyum 56,2 mg 5%
  • Demir 3,5 mg 19%
  • Magnezyum 0,7 mg 0%
  • Fosfor 188 mg 26%
  • Potasyum 741 mg 37%
  • Sodyum 1152,6 mg 230%
  • Çinko 0 mg 0%
  • Bakır 0 mg 0%
  • Manganez 0 mg 0%
  • Selenyum 0 mcg 0%
  • Florid 0 mcg 0%
Yağlar
  • Toplam Yağ 31,8 g
  • Doymuş Yağ 27 g
  • Tekli Doymamış 0 g
  • Çoklu doymamış yağ 0 g
  • 20:3 n-3 0 mg
  • 20:3 n-6 6,4 mg
  • Toplam trans f.a. 0,1 g
  • Toplam trans monoenoic f.a. 0 g
  • Toplam trans polyenoic f.a. 0 g
  • Toplam Omega3 2,5 mg 0%
  • Toplam Omega6 1,1 mg 0%
  • Trans Çoklu Doymamış 0 mg
  • Trans Tekli Doymamış 0 mg
Diğer
  • Alkol 0 g
  • Posa 2 g 8%
  • Su 193,7 g
  • Kül 0 g






Beslenme Akademik Türkbesim Yardım & Destek   Turkbes Plus | Facebook
  Turkbes Plus | Twitter     
Besinler
Yemek Tarifleri
Mönüler
Diyet Uygulaması
Formüller
Hesabım
Makale Gönder
Turkbes Temsilcisi
Turkbes Abonelik
destek@turkbes.com
Copyright © 2012